Բովանդակություն:

Ֆիլիպինյան աղանդեր - ավանդական բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ ցանկություն են առաջացնում ուտել
Ֆիլիպինյան աղանդեր - ավանդական բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ ցանկություն են առաջացնում ուտել

Video: Ֆիլիպինյան աղանդեր - ավանդական բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ ցանկություն են առաջացնում ուտել

Video: Ֆիլիպինյան աղանդեր - ավանդական բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ ցանկություն են առաջացնում ուտել
Video: Արագ ընթրիք թավայի մեջ ։ Обалденный Ужин На Сковородке.Awesome Dinner On The Griddle. 2024, Երթ
Anonim

Ֆիլիպինները դրախտի մի փոքրիկ անկյունում, որը գտնվում է Չինաստանի հարավում, առաջարկում է մի քանի անակնկալներ. Դրա հիմքում ընկած են չինական, ամերիկյան, իսպանական և մալայզիական խոհանոցի տարրերը: Սովորաբար, հիմնվելով կերակուրների, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, հավը, տավարը, բրինձը և արիշտան, այն տևում է տորթերի առումով չափազանց մեծ շռայլություն: Այլևս միօրինակություն չտաք, ձեր ափսեներին ավելացրեք ֆիլիպինյան աղանդերը և դրա բոլոր էկզոտիկ և գունագեղ տատանումները:

Ավանդական ֆիլիպինյան աղանդեր - 6 հեշտ և էկզոտիկ բաղադրատոմսեր `միօրինակությունը կոտրելու համար:

աղանդերի գաղափարներ ֆիլիպինական խոհանոց հեշտ ավանդական բաղադրատոմսեր
աղանդերի գաղափարներ ֆիլիպինական խոհանոց հեշտ ավանդական բաղադրատոմսեր

Ինչ վերաբերում է ձեր տնական խմորեղենը ճանապարհորդության վերցնելուն: Լիքը էկզոտիկ համեմունքներով, մանրակրկիտ և միևնույն ժամանակ դյուրին պատրաստմամբ ՝ ֆիլիպինյան աղանդերը ձեր համը կթողնի բերանը: Ube halaya, maja blanca, buko pandan, putong bigas, babinkga… վերանայել հրուշակեղենի ստանդարտները էկզոտիկ հպումով: Աղանդերի մեր ընտրության շնորհիվ դեկորացիայի փոփոխությունը կսկսվի ձեր ափսեներից: Ուրեմն ճանապարհորդեք մեր 6 բաղադրատոմսերով:

Ուբե Հալայա - ավանդական բաղադրատոմս

ավանդական ֆիլիպի աղանդեր ube halaya ՝ լատիկի ամբողջական բաղադրատոմսով
ավանդական ֆիլիպի աղանդեր ube halaya ՝ լատիկի ամբողջական բաղադրատոմսով

Մենք մեր էկզոտիկ ճամփորդությունը կսկսենք ֆիլիպինյան ամենանշանավոր ավանդական աղանդերից մեկով: «Ուբե ջեմ» անվամբ `ուբե հայալան պատրաստվում է մանուշակագույն յամից, որը խաշած է և պյուրեով պյուրեով (որտեղից է գալիս դրա բնորոշ գույնը), որն այնուհետև խառնվում է խտացրած կաթի, կարագի և կաթի, կոկոսի հետ, նախքան սառնարանը սառեցնելը: Կախված ձեր տրամադրությունից, այս աղանդերը կարելի է զարդարել խտացրած կաթով, տապակած կոկոսի փաթիլներով կամ լատիկով, պատրաստված կոկոսի կաթի կրեմից, դանդաղ կրակի վրա, մինչև մնացորդ ստանաք:

Բաղադրությունը 4 անձի համար.

  • 500 գ քերած մանուշակագույն յամ
  • 400 մլ ոչ քաղցր խտացրած կաթ
  • 350 մլ քաղցրացրած խտացրած կաթ
  • 100 գ կարագ
  • 400 մլ կոկոսի կրեմ (լատիկի համար)

Նախապատրաստում:

Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա եփեք յամը, քաղցրացրած խտացրած կաթը, քաղցրացրած խտացրած կաթն ու կարագը: Երբ խառնուրդը եռա, կրակը նվազեցրեք և թույլ տվեք եփ գալ 40-50 րոպե կամ մինչև խիտ մածուկ գա, հաճախակի խառնելով: Միևնույն ժամանակ, ձուլեք կամ կարագ տաքացրեք ձեր ձևերի եզրերը: Պատրաստումը տարածեք այնտեղ և թող կես ժամով սառչի սառնարանում: Այս ժամանակի ավարտին հալայանգ ուբեն հանեք ձեր ափսեներում և յուրաքանչյուր մասի գագաթը թեթև զարդարեք կոկոսի յուղով և լատիկով: Ձեր ֆիլիպինյան աղանդերը պետք է մատուցվի սենյակային ջերմաստիճանում:

ավանդական ֆիլիպինյան աղանդերի գաղափարներ ՝ խորանարդի մեջ կտրատված հալայա հեղեղ
ավանդական ֆիլիպինյան աղանդերի գաղափարներ ՝ խորանարդի մեջ կտրատված հալայա հեղեղ

Վերջինիս պատրաստման վերաբերյալ կոկոսի կրեմը լցրեք մի փոքր կաթսայի մեջ և եռացրեք: Եփել մոտ մեկ ժամ ՝ բավականին հաճախ խառնելով: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ 30-40 րոպե կամ մինչ մնացորդը ստացվի: Շարունակեք պատրաստել 1 ժամ ՝ զգուշորեն խառնելով, որպեսզի չլաքեն լատիկ: Եվ հենց դարչնագույն դառնա, հանեք կրակից: Խտացրեք այն մնացած կոկոսի յուղից և լցրեք ուբե հալայայի վրա:

Գունագեղ ու սառեցված հալո հալո ֆիլիպինյան աղանդեր

ավանդական phillipin աղանդերի բաղադրատոմսեր ube halaya maja blanca buko pandan
ավանդական phillipin աղանդերի բաղադրատոմսեր ube halaya maja blanca buko pandan

Իրականում իսկական նրբություն, ֆիլիպինյան այս հերթական ավանդական աղանդերը երաշխավորված է ուրախացնելու նրանց, ովքեր միշտ զարմանալի համեր են փնտրում: Pinterest- ում հայտնաբերված պատկերներից մենք տեսնում ենք, որ բաղադրատոմսը կարելի է անհատականացնել ըստ ցանկության: Մի քանիսը, իրոք, այն բաղադրիչներն ու գույներն են, որոնք հնարավոր է տեղադրել այնտեղ: Մի խոսքով, մենք օգտագործում ենք այն ամենը, ինչը քաղցր է և մառանն է:

ինչպես պատրաստել հալո հալո սառեցված ֆիլիպինյան ավանդական աղանդերի բաղադրատոմս
ինչպես պատրաստել հալո հալո սառեցված ֆիլիպինյան ավանդական աղանդերի բաղադրատոմս

Եթե ուզում եք ինքներդ ձեզ հալո-հալո պատրաստել, բերեք մունգ լոբի, սպիտակ լոբի, կոկոսի ժելե, ջակֆրուտ (թարմ կամ պահածոյացված) կամ մեկ այլ էկզոտիկ մրգեր, տապիոկայի մարգարիտներ, մանրացված սառույց: խտացրած կաթ, գունավոր դոնդողներ, եգիպտացորենի միջուկներ, փխրուն ձավարեղեն և յամի վրա հիմնված պաղպաղակ: Եվ որպեսզի ձեր բաղադրատոմսը էլ ավելի համը հաղորդի, մի հապաղեք ավելացնել այլ թարմ և քաղցր բաղադրիչներ ՝ ըստ ձեր ցանկությունների: Բաղադրիչների չափում չի պահանջվում: Ազատություն տվեք ձեր երեւակայությանը:

Կաթնագույն Maja Blanca կամ ֆիլիպինյան պուդինգ

Maja Blanca- ն ֆիլիպինական համեղ պուդինգ է, որը սովորաբար պատրաստվում է հատուկ առիթների համար: Պատրաստվում է կոկոսի կաթով, գոլորշիացված կաթով, խտացրած կաթով և քաղցր եգիպտացորենի միջուկներով: Եվ չնայած սրանք կարծես տարօրինակ բաղադրիչ լինեն աղանդերին ավելացնելու համար, դրանք դեսերտն ավելի համեղ են դարձնում: Դա ինքներդ ձեզ հորինելու համար անհրաժեշտ է սկսել լատիկի պատրաստումից: Ապա պատրաստեք պուդինգը ՝ խառնելով և եռացնելով հիմնական բաղադրիչները, նախքան ուտեստը թողնել սառնարանում: Քայլ առ քայլ ամբողջական բաղադրատոմսը, որը կարող եք տեսնել վերը նշված տեսանյութում:

maja banca ֆիլիպինյան պուդինգ ավանդական բաղադրատոմս
maja banca ֆիլիպինյան պուդինգ ավանդական բաղադրատոմս

Հուշում. Պուդինգը սառչելուց հետո հանեք այն սառնարանից և խմորեղենի խոզանակ օգտագործելով, թույլ պատեք այն կոկոսի յուղի շերտով, նախքան ոսկեգույն շագանակագույն լատիկը շաղ տալը: Կարող եք զարդարել նաև մի քանի միջուկ քաղցր եգիպտացորենով և ձեր դեսերտը մատուցել կոկտեյլ բաժակների մեջ:

Բուկո պանդան

Եվս մեկ պարտադիր աղանդեր, որը դուք պետք է անպայման համտեսեք Ֆիլիպիններ ձեր այցի ընթացքում, անկասկած կլինի Buko Pandan- ը: Պատրաստված է ագարի ագարով, կոկոսի թելերով, տապիոկայի մարգարիտներով, գոլորշիացված կաթով և խտացրած կաթով ՝ այս հրճվանքը իսկական թարմացնող միջոց է, որը կփրկի ձեր կյանքը ամառային տաք օրերին: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել տանը, վերը բերված տեսանյութում:

Buko Pandan- ը հեշտ է պատրաստել ֆիլիպինյան ավանդական սառեցված աղանդեր
Buko Pandan- ը հեշտ է պատրաստել ֆիլիպինյան ավանդական սառեցված աղանդեր

Բայց հենց դրա հետ խորհրդակցելուց առաջ ահա մի քանի խորհուրդ `հիշելու համար.

  • ագար-ագարի փոխարեն, կարող եք օգտագործել կանաչ ժելատին
  • եթե պատրաստվում եք օգտագործել կոկոսի թարմ միս, լավ ջրահեռացեք (կոկոսի հյութը շատ հարմար չէ Buko Pandan- ի համար)
  • ձեր տապիոկայի մարգարիտները պատրաստ են, երբ դրանք դառնում են կիսաթափանցիկ
  • նույնիսկ ավելի սերուցքային ֆիլիպինական աղանդերի համար օգտագործեք թարմ կրեմ

Putong Bigas. Մինի շոգեխաշած տորթեր

հեշտ puto bigas շոգեխաշած բրնձի cupcakes քայլ առ քայլ տեսանյութ
հեշտ puto bigas շոգեխաշած բրնձի cupcakes քայլ առ քայլ տեսանյութ

Putong Bigas- ը կամ պարզապես Puto- ն բրնձի մինի տորթեր են, որոնք պատրաստվում են գոլորշու միջոցով: Սովորաբար պատրաստում են խմորված բրնձի մածուկով, այս կլոր նրբաբլիթները ասիական ուտեստների մեծամասնությանը նրբահամորեն ուղեկցում են: Ֆիլիպինյան աղանդեր, որը կարելի է անհատականացնել ըստ ցանկության, Puto- ն լավ համադրվում է մի քանի բաղադրիչների հետ: Կարող եք, օրինակ, այն համատեղել պանրի, շոկոլադի, վանիլի կամ մանուշակագույն յամի հետ: Հեշտ և գերփափուկ, այս փոքրիկ խայթոցները միաձայն կլինեն ձեր սեղանի վրա: Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք տանը: Պատրաստման վերաբերյալ բաղադրիչները և քայլ առ քայլ հրահանգները կարելի է գտնել ստորև ներկայացված փոքր տեսանյութում:

Ասիական Bibingka կպչուն բրնձի տորթ

bibingka ավանդական ֆիլիպինյան բրնձով տորթ հեշտ ամբողջական բաղադրատոմս
bibingka ավանդական ֆիլիպինյան բրնձով տորթ հեշտ ամբողջական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

  • 100 գ հասմիկի բրինձ
  • 100 գ կպչուն բրինձ
  • 200 մլ կոկոսի կաթ
  • 1 Գ խմորի սոդա
  • 2 ձու
  • 1 պտղունց աղ
  • 2 tbsp. մեղրի
  • 30 գ հալված կարագ

Նախապատրաստում:

Սկսեք երկու տեսակ բրինձը թրջելով միասին: Թողեք դրանք ամբողջ գիշեր: Առավոտյան ջրահեռացրեք դրանք ՝ պահելով ներծծող ջուրը մի փոքր, և խառնեք ձեռքի բլենդերի հետ: Նպատակը մի տեսակ հարթ մածուկ ստանալն է: Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ջուր գցեք: Coverածկեք և թույլ տվեք խմորել սենյակային ջերմաստիճանում 24 ժամ: Դատարկեք ջուրը, որը բարձրացել է մակերես:

ինչպես պատրաստել bibingka հայտնի ֆերմենտացված բրնձի տորթեր հեշտ ֆիլիպինյան աղանդերի բաղադրատոմս
ինչպես պատրաստել bibingka հայտնի ֆերմենտացված բրնձի տորթեր հեշտ ֆիլիպինյան աղանդերի բաղադրատոմս

Դրանից հետո մեղրը խառնել կոկոսի կաթի և ձվի դեղնուցների հետ: Ձվի սպիտակուցները հարել մինչև կոշտանալը: Խմորած բրնձի խմորը խառնեք մեղր-կաթ-ձվի խառնուրդով, ապա ձվի սպիտակներով: Լցնել նախապես կարագով պատված կաղապարի մեջ և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 40-50 րոպե: Թխեք և թույլ կարագով տաքացրեք ձեր տորթի մակերեսը: Շաղ տալ մի քիչ շաքարավազի և կոկոսի փաթիլներով և մի քանի րոպեով անցնել գրիլի տակ: Առայել սենյակային ջերմաստիճանում:

Խորհուրդ ենք տալիս: