Բովանդակություն:

Crudités Platter - պարզ, բայց փայլուն գաղափարներ:
Crudités Platter - պարզ, բայց փայլուն գաղափարներ:

Video: Crudités Platter - պարզ, բայց փայլուն գաղափարներ:

Video: Crudités Platter - պարզ, բայց փայլուն գաղափարներ:
Video: Salade tartare de crudités à la sauce japonaise 2024, Երթ
Anonim

Ամառը բույսերի սեզոն է, և ընտրությունն իսկապես հսկայական է: Սա է պատճառը, որ բանջարեղենի սկուտեղներն այդքան սիրված են: «Հում բանջարեղեն» տերմինը վերաբերում է թարմ և հում բանջարեղենից պատրաստված ուտեստներին: Հում բանջարեղենի սկուտեղը համարվում է էժան ապերիտիվ, որը կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեում: Իդեալական լուծում անսպասելի այցի համար: Նա նաև լավ հայտնի է հոբբի խոհարարների շրջանում: Տարբեր տեսակի բանջարեղենի համատեղումը և համեղ սուզվելով մատուցելը իսկական արվեստ է, որը չի պահանջում որևէ հատուկ հմտություններ: Ձեզ ենք ներկայացնում գունագեղ հում բանջարեղեն ներկայացնելու 10 գաղափար: Այնպես որ, եղիր ստեղծագործ:

Բանջարեղենով ափսեի բաղադրատոմսեր `հիանալի գաղափար ամառային երեկոների համար

ամառային երեկույթների գաղափարներ
ամառային երեկույթների գաղափարներ

Wantանկանու՞մ եք անակնկալ երեկույթ կազմակերպել ձեր ընտանիքի կամ ընկերների համար հատուկ առիթի համար: Առաջին բանը, որ պետք է մտածել, այն սնունդն է, որը պատրաստվում եք մատուցել: Որովհետեւ ի վերջո ո՞վ է ուզում ամբողջ օրը խոհանոցում անցկացնել կամ երեկոն խորովածի դիմաց: Եթե պատրաստում եք հում սննդամթերքի սկուտեղ, դուք մեծ ջանք եք խնայում, և անհրաժեշտության դեպքում հեշտությամբ կարող եք ավելացնել ավելին: Հում բանջարեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար և օգտակար է մարմնի համար: Ահա մի քանի լավ հիմունքներ, որոնք պետք է հիշել դրանց ծառայելուց առաջ.

բնօրինակ crudités plate
բնօրինակ crudités plate
  • Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք: Խորհուրդ է տրվում դա անել հոսող ջրի տակ: Ոսկե կանոնը վերաբերում է նույնիսկ կեղեւազերծվածներին, ինչպիսիք են գազարը:
  • Հնարավորության դեպքում նախընտրեք օրգանական բանջարեղենը:
  • Օգտագործեք ընկույզներ և հում սերմեր (բացառությամբ գետնանուշի և մակադամիայի ընկույզների): Մատուցելուց առաջ դրանք թրջեք ամբողջ գիշեր աղած ջրի մեջ: Առավոտյան լվացեք դրանք, օգտագործելով բարակ մաղ:
  • Լրացուցիչ անվտանգության համար կարող եք ընկույզ և սերմեր տապակել ջեռոցում 100 աստիճանով 2 ժամ, առանց տաք օդի:
  • Ոչ բոլոր բանջարեղեններն են հնարավոր հում ուտել: Նրանցից ոմանք ավելի ագահ են ջերմային բուժումից հետո, ինչպիսիք են ծնեբեկը, ճակնդեղը, բրոկկոլին և ոլոռը: Այսպիսով, պարզապես պետք է դրանք դնել կաթսայի մեջ և ծածկել եռացող ջրով:

Պատրաստեք գունավոր բանջարեղենի սկուտեղ. Հում բանջարեղեն ՝ հումուսով, գազարով և քրքումով:

բանջարեղեն vegan vegan
բանջարեղեն vegan vegan

Բաղադրությունը հումուսի համար.

  • 4-5 միջին գազար ՝ կեղևազերծված և կոպիտ կտրտած
  • 1 մեխակ սխտոր
  • 1 Գ թարմ աղացած քրքում
  • Երկու կիտրոնի հյութ և համ
  • 5 գ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 պտղունց ծովային աղ ու պղպեղ
  • 2 tbsp. տապակած արեւածաղկի սերմեր
  • Անանուխի մի քանի թարմ տերևներ, մանր կտրատած
  • Սումակ, թթու համտեսող համեմունք Մերձավոր Արևելքից

Crudités ափսեի բաղադրիչները.

  • 3-4 խոշոր բողկ
  • 5 գազար
  • 20 կանաչ ոլոռի պատիճ
  • 4-5 ծաղկակաղամբ ծաղիկներ
  • 1 վարունգ, կտորներով կտրված

Նախապատրաստում:

  1. Լրացրեք մի մեծ գունդ սառը ջրով և սառույցի խորանարդիկներով:
  2. Putուրը դրեք մի փոքրիկ կաթսայի մեջ և եռացրեք:
  3. Մի քանի րոպե ավելացրեք գազարը կաթսայի մեջ:
  4. Հեռացրեք գազարն ու դրեք սառցե բաղնիքում, հենց որ եփվի:
  5. Խորը ամանի մեջ լցրեք գազարը, սխտորի մեխակը, քրքումը, հյութը և քերած կիտրոնի համը: Ավելացնել 50 մլ ջուր: Այս բոլոր բաղադրիչները խառնել սննդի պրոցեսորի մեջ, մինչև ստանաք բավականին յուղալի տարածում:
  6. Ձիթապտղի յուղը աստիճանաբար ավելացրեք: Համեմել աղով և պղպեղով: Մատուցել անանուխի ու արեւածաղկի սերմերով զարդարված հումուսը:
  7. Սառեցրեք, մինչև ծառայեք վերևում մի փոքր սումաչով:
  8. Բանջարեղենի տարբեր տեսակները շարել փայտե սկուտեղի վրա և մատուցել հումուսով:

Crudités ափսե ՝ պեստոյով և սպիտակ լոբիով թաթախմամբ

պանիրը բողկ է տարածել
պանիրը բողկ է տարածել

Բաղադրությունը պեստոյի համար.

  • ½ բուռ կանեփի սերմեր
  • 1 փոքր մեխակ սխտոր
  • 2 բուռ թարմ սպանախ
  • 1 Գ կիտրոնի հյութ
  • 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • Ծովի աղ
  • Պղպեղ ՝ թարմ աղացած

Ընկղմման բաղադրիչները.

  • 240 գ պահածոյացված սպիտակ լոբի, լվացված և քամված
  • 2 tbsp. ձիթայուղ
  • 3 tbsp. կիտրոնի հյութ
  • 1 Գ թեյի գդալ գոլ ջուր
  • 1 փոքր մեխակ սխտոր
  • 1/2 թեյի գդալ: թեյի գդալ աղ
  • 1/2 բուռ սամիթ

Crudités ափսեի բաղադրիչները.

  • Կանաչ ծաղկակաղամբ ծաղիկներ
  • Բողկի տարբեր տեսակները կիսով չափ կտրված են. Բողկ-ձմերուկ, «ֆրանսիական նախաճաշ», Radis Rond écarlate Sora
  • Գազարները կիսով չափ կտրված են
  • Պանիրներ. Մանչեգո, բրի և սպիտակ չեդդար (կոշտ իռլանդական պանիր)
  • Թամարի նուշ
  • չոր լոռամիրգ
  • Ընտրովի ՝ պիտա հաց

Նախապատրաստում:

1. Պեստոյի բաղադրիչները խառնել սննդի պրոցեսորի մեջ, մինչև ստանաք բավականին յուղալի սփրեդ: Պահեք սառնարանում մինչև ծառայելը:

2. Ընկղմման համար նախատեսված բաղադրիչները (բացառությամբ սամիթի) ավելացնել բլենդերին և պտտվել մինչև հարթ:

3. Ավելացնել սամիթը և դնել սառը:

4. Դասավորեք բանջարեղենը և մատուցեք պեստոյի հետ և թաթախեք:

Հում բանջարեղեն `թարմ կրեմով և հումուսի թաթախմամբ

crudités ափսե ՝ որպես ապերիտիվ
crudités ափսե ՝ որպես ապերիտիվ

Բաղադրությունը կրեմի բեկորների համար.

  • 1 Գ 1 թեյի գդալ դեղին սխտոր, նուրբ թակած
  • 1 սխտոր մեխակ, սեղմված
  • 1 Գ ռեհան թակած տերևներ
  • 1 Գ սամիթ, թակած
  • 1 Գ թակած մաղադանոս
  • 1 Գ թեյի գդալ աղ
  • մի պտղունց թարմ աղացած պղպեղ
  • 2 tbsp. կիտրոնի հյութ
  • 200 գ թթվասեր կամ կրեմի կտոր

Crudités ափսեի բաղադրիչները.

  • Գազար
  • Վարունգ
  • կարմիր և դեղին պղպեղ
  • Ոլոռ
  • Paraնեբեկ, շոգեխաշած
  • Պնդուկ
  • Ձիթապտուղներ
  • Բալի լոլիկ

Նախապատրաստում:

1. Անհրաժեշտության դեպքում լվանալ բանջարեղենը և մաքրել դրանք:

2. Տեղադրեք դրանք փայտե ափսեի վրա:

3. Սննդամթերքի պրոցեսորում զարկերակը լավ թաթախել կրեմի ֆրեյշի բաղադրիչները:

4. Պատրաստեք հումուսը ՝ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսով և մատուցեք:

Հում բանջարեղենի և Tzatziki սոուսի պլատֆորմ

բանջարեղեն աղցանի սկուտեղի վրա
բանջարեղեն աղցանի սկուտեղի վրա

Բաղադրությունը Tzatziki սոուսի համար.

  • 1/2 մաքրած վարունգ
  • 200 մլ հունական մածուն
  • 1 սխտոր մեխակ, սեղմված
  • կիտրոնի համ ու հյութ
  • 2 tbsp. թակած թարմ անանուխ
  • Աղ և պղպեղ ՝ թարմ աղացած

Crudités ափսեի բաղադրիչները.

  • Ոլոռ
  • Ռոմանական հազար
  • Endive
  • Վարունգ
  • Ucուկկինի

Նախապատրաստում:

1. Վարունգը քերել Tzatziki սոուսի համար: Խտացրեք դրանք քամոցով:

2. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և լավ խառնել:

3. Սոուսը պահել սառնարանում մեկ ժամ:

4. Բանջարեղենը շարել փայտե ափսեի մեջ, համեմել ձեր նախընտրած խոտաբույսերով և աղով: Առայել հովացված թաթախմամբ:

Համեղ և լավ դասավորված հում բանջարեղենային ափսեների վերաբերյալ ավելի շատ առաջարկներ կարող եք գտնել ստորև ներկայացված լուսանկարների պատկերասրահում:

Բնօրինակ քրուդիտե սկուտեղ Caesaer սոուսով

հում բանջարեղեն
հում բանջարեղեն

Հում բանջարեղենի սկուտեղ հումուսով, տարբեր լոլիկներով և ֆետա պանրով

crudités plateu
crudités plateu

Ասիական ոճով ափսե `պոնցուի թաթախմամբ

վարունգ ասիական խոհանոց
վարունգ ասիական խոհանոց

Պղպեղի, վարունգի և Բաբա hanանուշի ափսե

պիտա հաց վարունգ կիտրոնի աղի տարածում
պիտա հաց վարունգ կիտրոնի աղի տարածում

Crudités սկուտեղ ՝ բանջարեղենով և սպիտակ լոբով թաթախմամբ

Խորհուրդ ենք տալիս: